Spousta maminek přechází v době zavádění příkrmů na bio potraviny. Ale jsou bio potraviny skutečně zdravější..?

Naše zdraví nejvíce ovlivňuje kvalita naší stravy

Bez té totiž žít nemůžeme, a proto právě v potravě se do našeho organismu může dostávat množství nežádoucích, někdy dokonce nebezpečných, látek. Záleží na tom,  jak moc zdravě se stravujeme a jak moc si kupované potraviny vybíráme a čteme etikety…

Konvenční („ne-bio“) potraviny, především ovoce a zelenina, mohou obsahovat a často také obsahují (v závislosti na druhu potraviny a jejím původu) různá množství reziduí pesticidů, herbicidů a dalších látek používaných při pěstování. Běžné omytí vodou je mnohdy bohužel neodstraní.

Konvenční živočišné produkty (masné a mléčné výrobky, vejce) mohou naopak obsahovat rezidua antibiotik, hormonů a dalších léků podávaných zvířatům. Pokud jde o masné výrobky, je tu navíc i otázka etiky, která leží na srdci spoustě lidí. A někteří z nich se v důsledku toho stali vegetariány, anebo kupují maso a mléčné výrobky převážně v bio kvalitě, čímž se těmto aditivům vyhnou a navíc podporují chovatele, kteří připravují zvířatům mnohem lepší podmínky pro život, což se výrazně promítne i na kvalitě jejich mléka, masa a vajec.

Používání nejrůznější chemie má několik důvodů

Výrobky pak mají například delší trvanlivost a prodejci je mohou dlouho nabízet a prodávat. Dalším důvodem je potřeba vyprodukovat dostatek ovoce/zeleniny, který by uživil velké množství lidí.

Jenže vzhledem k používání nevhodných postupů pěstování (např. nestřídání potravin pěstovaných na daném úseku pole, „neodpočinutí“ na živiny již „vyprahlé“ půdy a její dohnojení přírodními způsoby apod.) to půda již sama nezvládá, a „musí“ se používat razantní chemičtí pomocníci. Uznávám, že jsem to dost zjednodušila, ale snad mi odborníci prominou. 🙂

Samostatnou kapitolou je chemie ve formě tzv. éček v průmyslově vyrobených výrobcích, o kterých jsem psala ve článku „Tajemství éček odhaleno – bezpečná či nebezpečná?“ zde>>

Biopotraviny nejsou to samé jako farmářské výrobky

V potravinách v bio kvalitě se díky zákonům a nařízením smí vyskytovat (jednoduše řešeno) jen zlomek aditiv, a to z velké většiny jen ta přírodní. Ovšem pozor! Je rozdíl mezi biopotravinami a farmářskými výrobky, které můžeme koupit na farmářských trzích.

Biopotraviny musí být označeny příslušným zelenobílým pruhovaným logem s názvem Produkt ekologického zemědělství a jsou tedy pěstovány dle platných norem (velmi zjednodušeně řečeno – bez zakázané chemie).

Naopak farmářské výrobky jsou výrobky vypěstované farmáři, často regionálními, a to tradičními postupy. To ovšem nutně neznamená, že jsou vyrobené/vypěstované bez chemie. Ale mohou, a nezřídka také opravdu bývají, v bio kvalitě (nebo bio kvalitě hodně se blížící), pokud byly při jejich výrobě respektovány normy pro bio potraviny.

Pozor na plísně: Nemusí být vidět, ale škodí

U biopotravin (především ovoce a zeleniny) mě osobně ale občas přijde, že je určitý problém s jejich náchylností k plesnivění – snad protože nejsou „ochráněny“ různými chemickými přípravky – takže je potřeba jejich včasná konzumace.

Vliv má jistě i jejich občasné dovážení z jižních zemí, a to zvláště v zimě, kdy u nás určité druhy nerostou. Nezbytnost tohoto často dlouhého transportu, vliv přepravních podmínek (teplota a vlhkost v přepravním prostředku vyhovující jednomu druhu zeleniny/ovoce, ale škodící jinému) nebo způsob jejich zabalení, který vede k zapaření, mají dle mého názoru vliv na to, že podléhají rychle zkáze, což je škoda.

To vše je ale samozřejmě problém i konvenčního ovoce a zeleniny. Plísně napadají ale i potraviny jako jsou ořechy, zvláště některé druhy podléhají rychle zkáze. Problém ovšem je, že napadení potraviny plísní v počátečních stádiích není okem patrné, ale našemu organismu škodí (např. aflatoxiny poškozují játra).

Samozřejmostí je, že pokud je potravina napadena plísní na jednom místečku, je potřeba ji vyhodit celou a neokrajovat plesnivou část!

Bio kvalita: Výhody a nevýhody

Spousta lidí ovšem poukazuje i na „odvrácenou“ stranu bio potravin, mezi kterou může patřit jejich vysoká cena, omezené množství, které je k dostání (zvláště v některých ročních obdobích). A spousta skeptiků má obavy, že i bio potraviny jsou ošetřovány chemií. Mají totiž dojem, že ohlídat dodržování předpisů je možné jen těžko…

Mezi výhody bio potravin patří:

• neobsahují rezidua pesticidů, herbicidů, hormonů, antibiotik a dalších látek s negativním vlivem na zdraví
• obsahují vyšší obsah zdraví prospěšných látek, které náš organismus může lépe využít

Mezi nevýhody patří:

• trochu rychlejší tendence ke zkáze u ovoce a zeleniny
• omezený sortiment v některých ročních obdobích a tedy obtížná dostupnost
• vyšší cena

Elegantním, ale možná poněkud náročnějším, řešením je pěstovat si bio zeleninu a ovoce na balkóně nebo na zahrádce. Stejně jako my… 🙂 Ovšem nesmíte samozřejmě používat chemii, jinak nemáte „bio“. 😉

Příkrmy v bio kvalitě: Ano, nebo ne?

Mateřství se ale týkají především příkrmy, které spousta maminek včetně mě připravuje dítěti (alespoň  v prvním roce, ideálně v prvních 3 letech života) z bio potravin, příp. kupují výživu a kapsičky v bio kvalitě.

Já to vřele doporučuji, protože kvalita použitých surovin je vyšší, a navíc kvůli přísnějším normám obvykle neobsahují přidané cukry, škroby a jiná aditiva. Potraviny používané do výživy „ve skleničkách“, a zvláště těch v bio kvalitě, jsou přísně kontrolovány a vybírány, takže je, i přes vyšší cenu, mohu jen doporučit, protože…

Jak kvalitně se dítě stravuje první 3 roky života, tak pevné zdraví má po zbytek života!

Proto maminky učím, jak zavádět příkrmy skutečně zdravě – podle odborníků na výživu dětí, lékařů, logopedů a psychologů. Jestli si také chcete ušetřit práci a starosti (naučíte se vychytávky, dozvíte zajímavosti a souvislosti se zdravím i psychikou dětí…) a mít přípravu příkrmů pro děti od 6 měsíců do 3 let věku v malíčku, tak mrkněte sem>>

Mezi značky dětské výživy s bio surovinami patří Hipp (vyrábí jak masozeleninové a ovocné příkrmy, tak polévky, ale i nápoje), Alnatura, Dm Bio, Ella´s kitchen, Holle, Alete, Babylove a další.

Řada maminek řeší, zda příkrmy vařit, nebo raději kupovat – o tom se dočtete v dalším článku zde >>

Kvalitní bio potraviny jsou skvělý start do života!

A navíc způsob stravování v útlém dětství má nesporný vliv na osvojení zdravých stravovacích návyků do budoucna. Takže dát si záležet na kvalitě stravy dítěte se rozhodně vyplácí! Více se dozvíte v kompletním průvodci zaváděním příkrmů eBooku „Příkrmy od A do Z“ zde>>

Kvalitní bio potraviny jsou rozhodně tím nejlepším pro zdraví dětí i dospělých…

Produkty v BIO kvalitě můžete nakupovat (já nakupuji už skoro 3 roky u Rohlíku a můžu ho vřele všem doporučit) například zde:

www.biozelenina.eu

www.svetbedynek.cz

http://freshbedynky.cz

www.lahodnosti.cz

www.rohlik.cz 

www.kosik.cz

Líbil se Vám článek? Chcete se dozvědět víc?

V nově aktualizovaném e-Booku „Příkrmy od A do Z“ najdete informace od odborníků na výživu dětí, logopedů, psychologů, lékařů, doplněné o maminkovské zkušenosti. Maminky o e-Booku říkají:

• MUDr. Radka D.: „Příkrmy od A do Z“ doporučuji všude. Spousta maminek se řídí věkem uvedeným na skleničce, příp. babskými či „zaručeně spolehlivými“ internetovými radami. Nevědomky zadělávají miminku na problémy. Tento e-book podává ucelený a přehledný know-how založený na moderních poznatcích. A navíc je velmi dobře čtivý. Měl by být součástí výbavičky každé nastávající maminky :-)“
• Eva J.: „Děkuji, Vaše rady ohledně příkrmů u dcery krásně zabraly a jsem spokojená já a hlavně ona :)“
• Výživová poradkyně Štěpánka Čápová: „Váš e-book se mi moc líbí. Je hezky psán, přehledný a srozumitelný.“

Postupujte podle e-Booku „Příkrmy od A do Z“>>  a mějte konečně jasno, jak příkrmy zdravě a skutečně správně zavádět, vybírat, připravovat i podávat! 

Zdroje a doporučená literatura:

Tajemství výrobců potravin – Ing. Vít Syrový

Jak žít dobře, zdravě a ekologicky šetrně – Arnika  arnika.org